Este sábado 2 y domingo 3 de agosto, de 13 a 21, el Complejo Cultural Auditorio Juan Victoria (foyer Norte) será escenario de la primera edición de S.A.B.O.R. Sanjuanino (Saberes Alimentarios Basados en Orígenes Regionales), una feria que pone en el centro de la escena la producción gastronómica local.
El evento busca difundir y fortalecer la identidad culinaria de San Juan, destacando el rol que tienen los saberes y productos regionales en la economía, la cultura y el turismo provincial.
La propuesta es organizada por la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas y la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan. Además, cuenta con el acompañamiento de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación.
Durante los dos días habrá stands con productos locales como dulces artesanales, miel, aceite de oliva, verduras frescas, conservas, cosmética natural, vinos y cerveza artesanal. Todos provienen de productores y emprendedores que forman parte de la Feria Agroproductiva de San Juan. La entrada será libre y gratuita.
